Soto Betawi merupakan salah satu hidangan khas dari Betawi yang sangat populer di Indonesia. Soto Betawi biasanya terbuat dari kuah santan yang kental dan gurih, namun Chef Devina memiliki kreasi baru dengan membuat Soto Betawi tanpa santan.
Dalam resep Soto Betawi tanpa santan karya Chef Devina, bahan-bahan yang digunakan antara lain daging sapi, kentang, tomat, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, merica, garam, gula, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, air kaldu, dan minyak goreng. Chef Devina menunjukkan bahwa Soto Betawi tetap bisa lezat tanpa menggunakan santan.
Langkah pertama yang dilakukan adalah menumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Setelah itu, tambahkan potongan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna. Kemudian, tambahkan air kaldu dan biarkan mendidih hingga daging empuk.
Selanjutnya, masukkan potongan kentang, tomat, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam kuah. Biarkan semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam daging dan sayuran. Soto Betawi tanpa santan karya Chef Devina siap disajikan.
Dengan resep Soto Betawi tanpa santan karya Chef Devina, kita bisa menikmati hidangan yang lezat dan gurih tanpa harus khawatir dengan kandungan santan yang tinggi. Selain itu, hidangan ini juga cocok untuk mereka yang memiliki alergi terhadap santan atau menjalani pola makan yang lebih sehat.
Jadi, bagi Anda yang ingin mencoba variasi baru Soto Betawi, cobalah resep Soto Betawi tanpa santan karya Chef Devina ini. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini!