Menu sehat dan praktis ala Chef Jordhi: Capcay seafood
Capcay seafood adalah salah satu menu yang populer di Indonesia, terutama di kalangan pecinta seafood. Menu ini terdiri dari berbagai macam jenis seafood yang diolah dengan bumbu-bumbu yang khas sehingga menghasilkan rasa yang lezat dan gurih. Capcay seafood juga dikenal sebagai menu yang sehat karena menggunakan bahan-bahan alami dan segar.
Chef Jordhi, seorang chef profesional yang memiliki pengalaman dalam memasak berbagai macam masakan, telah menciptakan resep capcay seafood yang praktis dan mudah untuk dibuat di rumah. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket, Anda pun dapat mencoba membuat capcay seafood ala Chef Jordhi di rumah.
Berikut adalah resep capcay seafood ala Chef Jordhi yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan:
– 200 gram udang, bersihkan
– 200 gram cumi, potong-potong
– 100 gram ikan dori, potong-potong
– 1 wortel, potong korek api
– 1/2 bunga kol, potong kecil-kecil
– 100 gram kacang polong
– 1 buah paprika merah, potong kotak
– 1 buah paprika hijau, potong kotak
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 cm jahe, cincang halus
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica
– 1 sdm minyak sayur
– 500 ml air
– 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan udang, cumi, dan ikan dori. Aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel, bunga kol, kacang polong, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk rata.
4. Tuang air, tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Masak hingga sayuran matang namun masih renyah.
5. Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata hingga kuah mengental.
6. Terakhir, tambahkan daun bawang. Aduk rata dan angkat.
Capcay seafood ala Chef Jordhi siap disajikan. Menu ini cocok untuk disantap bersama dengan nasi hangat atau mie goreng. Selamat mencoba!