Sate Bandeng merupakan salah satu makanan khas Banten yang sangat terkenal di Indonesia. Sate Bandeng ini terbuat dari daging bandeng yang dipotong kecil-kecil kemudian ditusuk dengan bambu dan dibakar hingga matang. Proses pembuatan Sate Bandeng ini membutuhkan waktu dan keahlian khusus agar cita rasanya tetap terjaga.
Salah satu tempat yang terkenal dengan Sate Bandengnya adalah kota Serang, Banten. Di sini, terdapat beberapa warung atau rumah makan yang menyajikan Sate Bandeng dengan cita rasa yang lezat dan autentik. Proses pembuatan Sate Bandeng di Serang ini biasanya dimulai dari pemilihan ikan bandeng yang segar dan berkualitas.
Setelah itu, ikan bandeng akan dibersihkan dan dipotong kecil-kecil sesuai dengan ukuran untuk membuat sate. Daging bandeng yang sudah dipotong kemudian akan dimasukkan ke dalam bumbu yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Daging bandeng ini akan direndam dalam bumbu tersebut selama beberapa jam agar bumbu meresap sempurna.
Setelah daging bandeng direndam dalam bumbu, selanjutnya adalah proses pematangan sate. Daging bandeng yang sudah direndam dalam bumbu akan ditusuk dengan bambu satu persatu kemudian dibakar di atas arang hingga matang dan mengeluarkan aroma yang harum. Proses memanggang sate ini membutuhkan keahlian khusus agar daging bandeng matang secara merata tanpa gosong.
Sate Bandeng yang sudah matang biasanya disajikan dengan sambal kacang dan lalapan seperti mentimun dan tomat. Rasanya yang gurih dan lezat membuat Sate Bandeng menjadi makanan favorit banyak orang, baik dari dalam maupun luar kota Serang. Selain itu, proses pembuatan Sate Bandeng yang membutuhkan waktu dan keahlian khusus juga menambah nilai jual dari makanan ini.
Jadi, jika Anda berkunjung ke kota Serang, jangan lewatkan untuk mencicipi Sate Bandeng legendaris yang hanya ada di sini. Nikmati cita rasa yang autentik dan lezat dari Sate Bandeng Serang yang pasti akan membuat lidah Anda bergoyang. Selamat menikmati!